2013年の記事

2013年7月9日

ハーブ牛（宮崎ハーブ牛）のハラル認証の認定・管理を行う
「マレーシア ハラル コーポレーション株式会社」をご紹介します

ハーブ牛（宮崎ハーブ牛）の加工・販売をてがけるゼンカイミート（株）は、ハラル認証を取得した「ハラル宮崎ハーブ牛」を販売しています。
今回は、ハラルコンサルティングをしている「マレーシア ハラル コーポレーション株式会社」（以下MHC）をご紹介しましょう。

ローカルハラルマーク

ハラルとは、イスラムの教えで許された食べ物をさします。食肉に関しては代表的なところで豚肉（豚由来のものも含む）は禁止されており、ほかにも厳格な規則があります。
イスラム教徒（ムスリム）が口にするものは全てハラルでなければなりません。ムスリムは、ハラル認証取得を示す「ハラルマーク」によってハラルかノンハラルかを判別します。ハラル認証には、ローカルハラル（日本国内）と国際ハラル（イスラム諸国輸出に対応出来るもの）とがあり、MHCはローカルハラルの認証・管理、国際ハラルの認証取得支援、ハラル商品の流通支援等含めたハラル全般のコンサルティングを行っています。

ハラル牛肉は、従来輸入牛肉が多くの割合を占めていました。また、煮込み用のカットのものが多く、ステーキなどの提供は困難でした。